Pourquoi vous ne devez pas boire de jus de fruits

Ou que vous alliez, le ministère de la santé n’est pas loin avec ses publicités vous incitant à manger 5 fruits et légumes par jour. Dans toutes les publicités du métro qui vantent des « produits plaisirs » (comprendre, mauvais à la santé mais bon en bouche) il est écrit en dessous « Pour votre santé évitez de manger trop gras trop sucré trop salé »

En fait, pour être plus clair à ce sujet: pour votre santé, ne mangez jamais un produit qui fait ou qui a fait l’objet d’une quelconque campagne publicitaire ou autre promotion. Mais là n’est pas le sujet de l’article (je vous en proposerai certainement un autre bientôt sur ce sujet).

L’autre jour, je consommais tranquillement (religieusement ?) mes flocons d’avoines et je me suis perdu à lire le verso de la boîte de Quaker Oats. Quelle ne fût pas ma surprise quand j’ai découvert qu’ils recommandaient, eux aussi, de consommer du jus d’orange avec les flocons d’avoine le matin !

En fait, après quelques recherches, tout s’est éclairé. Quaker Oats et Tropicana sont en fait sous le giron de la même marque : PepsiCo.

Mais pourquoi diable tout le monde vente tant le jus de fruit le matin ?

Le jus de fruits c’est quoi ?

A question triviale, réponse triviale mais souvent pas complètement considérée.

Le jus de fruits est en majorité composé d’eau et de sucres rapides (fructose) auxquels quelques micro nutriments s’ajoutent (essentiellement des vitamines). Si le lecteur sait qu’il lui faut limiter son apport en sucres rapides, cela paraît contradictoire avec les recommandations de boire du jus de fruits le matin.

Ce que l’on ne dit pas c’est que la majorité des nutriments intéressants se trouvent dans la chaire du fruit et beaucoup moins dans son jus

Un des grands problèmes c’est aussi que beaucoup de gens ne se rendent pas compte qu’une seule orange pressée ne rend que peu de jus. En fait dans votre verre du matin, vous avez l’équivalent en sucre de 3 ou 4 oranges !!! D’après Wikipédia, il faut entre 3,5 et 4kilos d’oranges pour faire un litre de jus : qui a parlé de gaspillage ?

Pour rappel, votre corps a jeuné toute la nuit et est donc ultra réceptif à la moindre dose de sucre simple que vous lui imposerez le matin. Après ces 3 secondes de plaisirs (temps que durent les quelques gorgées de jus), c’est un véritable problème à gérer pour votre organisme qui va sécréter un maximum d’insuline pour réduire le taux de sucre sanguin qui explose suite à cet apport démesuré.

Vous vous êtes souvent posé la question du petit creux de 11h ? Ne cherchez pas plus loin, le principal coupable est là, c’est votre verre de jus de fruit 🙂 Dure réalité que voilà.

Le jus de fruits: Pourquoi ? Comment ? Quand ?

Les arguments avancés par les pros consommateurs de jus de fruits ne sont pas des plus mauvais. Il est clair que les fruits frais sont intéressants surtout pour leurs apports en micronutriments. Mais on a trop vite fait d’oublier les cargaisons de sucres qu’ils apportent avec eux (pour les plus consommés comme l’orange, le raison, la poire…) et qui selon moi, réduise de beaucoup l’intérêt que l’on est susceptible de leur porter.

Bien entendu nous parlons de pur jus de fruit pressé, les nectarines et autre jus à base de concentrés ou purée sont mauvais « à la base ».

Il n’y a aucune raison de consommer du jus de fruits si vous avez un apport d’eau suffisant par ailleurs et que vous consommez des fruits frais entiers avec parcimonie mais surtout des légumes en fait !

Astuce: Consommés au milieu d’un repas, les fruits auront moins tendance à déclencher le pic d’insuline car le niveau de sucre sera moyenné à la baisse par le reste des aliments que vous consommerez (si tant est que vous ne consommez pas de sucres rapides, ce que je crois !)

Solution et proposition de test

Mais alors que faire ? C’est bien simple. Essayez (enfin non, faites le vraiment pour votre santé) de remplacer le jus de fruits du matin par un véritable fruit. Si vous êtes habitué à votre jus d’orange, mangez une orange à la place, si c’est plutôt jus de raisin, consommez un petit bout de grappe, etc.

L’idéal sera de manger ce fruit en même temps que votre plat principal du matin et pas en tout premier (le sucre appelant le sucre).

Pour ce qui est de l’apport hydrique, rappelez-vous que la seule boisson dont vous avez besoin n’est rien d’autre que de l’eau. Et l’eau du robinet n’est pas moins potable que celle des bouteilles vendues en grande surface.

Essayer ceci et vous serez stupéfait du résultat sur votre petit creux du matin et votre baisse de tonus de 10h !

Conclusion

Comme toujours, il faut se méfier de tout produit alimentaire transformé par l’homme qui modifie les propriétés parfois de manière insoupçonnée.

Evitez autant que faire se peut les jus de fruits ou alors consommez-en en quantité très réduite et correspondant à la portion contenue dans un vrai fruit (si besoin faites votre expérience).

Nous verrons dans un prochaine article que les fruits, bien que nécessaires, ne doivent pas être surconsommés et qu’il faut leur préférer les légumes.

Et vous, vous êtes-vous fait prendre au piège et êtes-vous dépendant à votre jus d’orange le matin ?

12 thoughts on “Pourquoi vous ne devez pas boire de jus de fruits

  1. J’ai très longtemps pensé cela, et il va de soi que les jus du commerce sont à proscrire.

    Toutefois, à mon humble avis, je crois que c’est faux. Le mieux est de se documenter un peu plus, sauf à avoir une formation spécifique et approfondie sur le sujet. Et attention, le sucre des fruits est spécifique, et le fructose des fruits frais s’assimile différemment par rapport au sirop de fructose par exemple.
    Il peut être utile de visiter le site : http://www.vivrecru.org.

    Ce qui est ridicule, c’est l’argument concernant le gaspillage : quand bien même on consommerait 3 kg d’oranges, rien n’est jeté, n’est-ce pas ? Si ce n’est les résidus des fruits, qui sont de toute façon expulsés. Et est-ce qu’on pollue plus mangeant beaucoup de fruits (ce qui implique souvent de diminuer la viande), plutôt que de manger une certaine quantité de fruits mais également pas mal de protéines végétales et animales ? Je rappelle qu’un kilo de viande nécessite 15.000 litres d’eau.

    Voilà, attention aux conclusions lapidaires, même si l’article part d’une bonne intention.

    1. Bonjour Frédéric,

      Le fructose des fruits s’assimile différemment du sirop de fructose, certes. Ce que je mets en exergue est le fait que l’on va bien plus facilement consommer un grand verre de jus de fruits plutôt que 3 oranges (équivalent en jus). D’ou une possible surconsommation de jus de fruit.
      Dans le jus sans pulpe, on a filtré et jeté toute la pulpe donc c’est perdu.
      En revanche, une demi orange fraîche pressée le matin même dans un verre ne posera pas de problème!
      Certes, il faut faire attention aux conclusions lapidaires/trop rapides.
      L’objectif de l’article était de remettre en cause une fois encore les idées reçues et à vous forcer de considérer les choses aussi sous l’angle de votre propre expérimentation.
      Pour ma part, depuis que je ne consomme plus de jus d’orange le matin, je n’ai plus de creux le matin à 11h. Pour moi, c’est tout ce qui compte en première approche 🙂
      Je te propose d’essayer cela également si tu éprouves cette désagréable sensation de faim vers 11h 😉

      Merci pour ton lien Frédéric, il faudra que j’aille voir le contenu de ce site.

      Sportivement,

      Etienne
      Etienne Articles récents…Pourquoi vous ne devez pas boire de jus de fruitsMy Profile

  2. Bonjour
    Bravo pour votre article et pour la qualité des articles de votre Blog.
    J’attends avec impatience votre point de vue sur les aliments dont vous parlez “qui font l’objet ou qui ont fait l’objet d’une campagne publicitaire”. Je partage votre point de vue. J’ai ouvert les yeux il y a quelques semaines et en faisant mes courses dans un grand hypermarché, j’ai réalisé que tous les produits transformés nous étaient proposés via des promotions, des campagnes de marketing tonitruantes…. les lobbys des grandes multinationales de l’agroalimentaire font tout pour nous faire consommer le maximum d’aliments transformés, ce qui va à l’encontre de toute rationnalité diététique.
    A bientot et encore bravo pour votre site.
    Justlud
    http://jeblogguenforme.overblog.com/
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    1. Bonjour Justlud,

      Merci pour le compliment 🙂
      Le meilleur moyen pour prendre le meilleur des deux mondes et encore de se cultiver à notre niveau afin de connaître les aliments bons et moins bons pour notre propre corps tout en prenant en compte nos différentes alergies, tolérances, besoins et autres.
      Il n’y a pas de règle totalement absolue.
      Il convient de rester vigilant et mesuré. Cela dit, il existe des bonnes pratiques que j’essaie de donner sur developpement-physique.com.
      Effectivement, les professionnels qui devraient veiller à la qualité et à la nutritivité des produits proposés dans le commerce semblent ne plus réellement faire leur travail convenablement.
      Vous êtes ainsi contraint de devenir votre propre garde du corps en matière de santé, d’alimentation et d’entretien physique.
      Je m’efforce de vous aider au travers de ce modeste site.

      Bonne santé,
      Sportivement,

      Etienne
      Etienne Articles récents…Pourquoi vous ne devez pas boire de jus de fruitsMy Profile

  3. bonjour , Merci de ne pas faire l’amalgame entre jus de fruit industriel et les pur jus de fruits frais 100 % pur jus

    un jus de fruit frais c’est tout le fruit dans le jus de fruits …

    Merci

    1. Bonjour Christophe,

      En effet, l’article traite en particulier des jus de fruits industriels.
      On constate que de nos jours, un nombre très faible de personnes consomment des jus de fruits directement issus de fruits frais.
      Voir également ma réponse à Frédéric dans le commentaire.

      Sportivement,

      Etienne
      Etienne Articles récents…Le pre workout mealMy Profile

  4. Bonjour,

    Depuis 3 mois, je consommes un jus de fruit tous les matin a base de carrotte, mangue, lychee, citron, orange, gingembre; le tout passer d’abord a la centrifugeuse puis dans un mixeur avec un peut de lait. Je bois la moitie le matin et l’autre moitie dans la journée au bureau en pensant que ca va m’apporter les vitamines dont j’ai besoin et me garder en forme.

    Je me rend compte que j’ai souvent le ventre ballone et que je n’arrive pas a perdre mon ventre.

    En parallele, je cours une heure un jour sur deux et je vais a la salle un jour sur deux aussi. Pour tenir le rythme, c’est proteine Whey apres chaque entrainement.

    Apres avoir lu cet article, je suis résolu a remplacer l’enorme quantite de jus de fruit frais que je buvais jusqu’a présent par des fruits entier en quantite reduite.

    Merci Etienne pour tes conseils!

    Roman (qui vit a Pekin en Chine)

    1. Roman,

      J’aurais tendance à vouloir d’abord supprimer le lait puis le jus de fruit.
      Tu peux remplacer ton jus par du jus de légumes (carottes, tomates par exemple) et ne pas trop en boire.

      Attention aussi à la Whey qui est de la protéine de lait qui peut être parfois mal tolérée.
      Essaye les protéines en poudre végétales disponibles ici.

      Tiens nous au courant de l’évolution de la situation en tout cas !

      Sportivement,

      Etienne

  5. j’aurais pas pensé que mon jus de fruit du matin me creuser l’appétit à 11h avant de déjeuner ! voilà que je connais le coupable, c’est vrai que cela semble logique que de bon matin on agresse notre estomac voilà pourquoi je vais diminuer cet apport de fruit de bon matin et plutôt me contenter d’un jus de légumes frais qui ne sont pas si mauvais qu’ils on en l’air !
    soin visage Articles récents…soins visageMy Profile

    1. Bonsoir,

      C’est souvent les habitude ques l’on ne penserait jamais à remettre en question qui se trouvent être soit les pires soit celles qui ont un impact important sur notre état de santé, soit les deux 🙂
      Dans la quête d’une meilleure santé, il faut avoir le courage de remettre en question jusqu’aux gestes les plus anodins.
      Tiens nous au courant de la différence que tu observeras à l’aune de ce changement (que je sais délicat mais porteur).

      Bien sportivement,

      Etienne

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