Slow Carb Diet : Comment perdre 10 kilos de graisse en 30 jours

 

Il semblerait que tout le monde en parle, mais qu’est ce que c’est en fait la « Slow Carb Diet » ? Quels sont ses objectifs ? Est-ce efficace ? Comment l’appliquer ?

 

Slow Carb Diet : Kesako

Il s’agit d’une méthode d’alimentation dont le but est de faire perdre du tissu gras à ceux qui la suive et ce, sans altérer la masse maigre, et sans avoir besoin de faire les sempiternelles séances de cardio dont on nous rebat les oreilles dans les diètes traditionnelles.

Popularisé par Tim Ferriss le principe est relativement simple :Supprimer tous les aliments qui ont une incidence forte sur le taux de glycémie (i.e. le taux de sucre sanguin) pour mainteir ce dernier constant et bas. Ce faisant, le corps ne sera pas contraint de stocker les excédents de sucre sous forme de graisse par l’intermédiaire du foie. Dans un second temps, il sera contraint d’utiliser les stocks de graisse constitués pour y extraire l’énergie nécessaire à son fonctionnement. Pour plus d’information sur Tim Ferriss et la Slow Carb Diet, cliquez ici.

 

Comment mettre la méthode en œuvre ?

Un des avantages de cette méthode réside dans sa simplicité de mise en œuvre. Il vous suffit de suivre scrupuleusement les 4 règles suivantes :

 

Règle numéro 1 : Supprimer tout féculent blanc ou pouvant être blanc

Eviter tous les hydrates de carbones qui sont ou peuvent être blancs. Tout les aliments qui suivent sont donc interdits sauf s’ils sont pris dans les 90 minutes suivant un entraînement physique d’au moins 20 minutes :

Pain, riz, céréales, pommes de terre, pâtes, nourriture panées. Ca n’a l’air de rien, mais c’est plutôt difficile.

En revanche les résultats sont ahurissants

 

Règle numéro 2 : Manger les mêmes plats encore et encore

Les personnes qui obtiennent les meilleurs résultats, tant en matière de perte de poids que de prise de muscle, mangent les mêmes petits repas à répétition. Pour ce faire il suffit de préparer un mix des différents aliments proposés ci après (prendre un aliment de chaque catégorie) pour chacun de vos repas:

Source de protéines

  • Blanc d’œuf avec un jaune
  • Cuisse de poulet ou blanc de poulet (la dinde c’est bon aussi)
  • Bœuf
  • Porc

 

Légumes

  • Lentilles
  • Haricots rouge
  • Haricot blanc
  • Pois cassé
  • Pois chiches

 

Végétaux

  • Epinards
  • Asperges
  • Petits pois
  • Haricots verts
  • Salade
  • Endives

 

Les aliments précédents peuvent être mangés sans restriction à chaque prise alimentaire. Toutefois, sachez rester simple en constituant 3 ou 4 repas et en les répétant sur la semaine.

Astuce : Pour ceux d’entre vous qui mangent régulièrement à l’extérieur, les restaurants mexicains se prêtent bien à ce type d’alimentation.

 

Règle numéro 3 : Ne pas boire de calories

Vous pouvez boire autant d’eau que vous voulez (il est même conseillé d’en boire plusieurs litres par jour) et éventuellement du thé froid, du thé, et des sodas sans sucre ou encore du café ou tout autre breuvage sans calorie. En revanche, ne buvez pas de lait, pas de softs ni de jus de fruits. Le vin rouge est une option valable en très petite quantité (un verre de vin rouge par jour)

 

Règle numéro 4 : Prendre un jour « off » chaque semaine

Après toutes ces privations, cette règle est la bienvenue ! Prenez un jour de votre semaine (par exemple celui ou vous avez le plus de chance de manger à l’extérieur ou de rompre les règles précédentes). Pendant ce jour, vous êtes autorisé à manger tout et n’importe quoi sans contrainte et sans modération.

D’un point de vus psychologique, c’est une véritable soupape de dépression.

D’un point de physiologique, il est nécessaire de temps en temps de manger tout ce dont on pourrait manquer en suivant ce programme.

Dans les faits, plus vous vous habituerez à ce mode d’alimentation, moins souvent vous aurez besoin de ce jour béni.

 

Avertissements

Attention, cette méthode réduit souvent fortement le total calorique du fait du retrait des féculents et de la substitution par les végétaux. Cela comporte plusieurs inconvénients :

  • Une frustration et un manque de calories peuvent se faire sentir dans les premières semaines, alors même que les légumes sont autorisés à volonté. Pour réduire drastiquement le risque de suralimentation qui peux arriver si l’on décide de reprendre ses habitudes alimentaires passées, Tim préconise de réserver un jour par semaine (fixe) pendant lequel vous pourrez manger ce que vous voudrez dans les quantités que vous voudrez. C’est une parade très puissante !
  • Généralement, il faudra réduire la fréquence de vos entrainements physiques du fait de la raréfaction des calories ingérées. Là il n’y a pas 36 solutions, il faudra veiller à ne pas aller faire de sport plus de 4 fois par semaine tout entrainement compris (et les longs efforts seront proscrits). Veillez également à la qualité de votre sommeil.

 

Efficacité

Plutôt contaignante (au moins au départ, car elle impose une rupture dans le chapitre de l’alimentation), cette méthode permet de réellement de faire baisser son taux de masse grasse sans même faire de cardio. Elle est tout à fait simple et facilement applicable. Enfin, comme l’indique le titre de l’article, la quantité de poids perdue peut être très élevée en un laps de temps relativement court en fonction du point de départ du sujet.

Astuce : Appliquer cette méthode à deux permet souvent de démultiplier les résultats et de les inscrire dans le temps.

 

Et vous, connaissez vous la Slow Carb Diet ? Quelles ont été vos résultats en la mettant en pratique ?

Sinon c’est le moment de vivre une expérience intéressante et de partager les résultats avec nous tous !

19 thoughts on “Slow Carb Diet : Comment perdre 10 kilos de graisse en 30 jours

  1. Salut Etienne, effectivement si on supprime tous les féculents on va commencer à perdre du poids direct. Moi mon problème c’est que j’ai toujours une zone de gras autour du bas-ventre et j’ai l’impression que pour la perdre ça va me demander des efforts gigantesques.
    Aurélien Amacker Articles récents…Ne vous faites pas arnaquer par la crise !My Profile

    1. Salut Aurélien,

      La technique du 0 glucides est utilisée par beaucoup de culturistes (naturels j’entends) en période de précompétition.
      On a tous des prédispositions génétiques à stocker du gras quelque part je te rassure. C’est déjà une bonne chose de connaître le dernier bastillon de gras. En effet, dès que l’on commence à perdre du gras à cet endroit, la victoire est proche.
      Pour le gras autour du bas ventre, je ne peux que te conseiller de tenter ta chance avec le kettlebell (sans rien changer à tes habitudes au demeurant) :
      http://www.developpement-physique.com/kettlebell/
      C’est tout à fait radical et efficient.
      A ta disposition pour en reparler !

      Etienne
      Etienne Articles récents…Protéines et douleurs articulairesMy Profile

  2. Salut Etienne,

    Je suis partisan de ce genre de régime pour des objetifs effectivement de cultirisme ou de perte de poids rapide pour être beau sur la plage ^^

    Mais, les pattes étant un aliment que mangent beaucoup de personnes, et un sucre lent à index glycémique pas trop élevé, personnellement je le consomme également lors de mes sèches ou pour les régimes de mes clients. Je réduis juste la quantité
    Farid Articles récents…« Muscler abdo »: Mon avis sur l’ebook best sellerMy Profile

    1. Salut Farid,

      Le régime stricte du Slow Carb Diet a ses règles. Il est possible de l’adapter mais les résultats ne sont dès lors plus guarantis.
      Pour info, je suis actuellement dans un modèle d’alimentation ou je remplace tous mes glucides par des légumes (choux de Bruxelles, haricots verts et épinards essentiellement), le résultat est impressionnant : Le physique se découpe mais les performances sportives s’en ressentent largement si l’on reste sur une tendance d’entraînement intense et un peu trop fréquents.
      En ce qui concernet les pâtes, un peu de temps en temps est un bon choix mais bien trop souvent, elles sont d’une part consommées en trop grande quantité au mauvais moment dans la journée et surtout il y a bien trop d’additifs qui leur sont ajoutés (sauce, gruyère, parmesan…)

      Bien sportivement,

      Etienne

  3. Je ne vois aucune source de lipides dans cette diete … Normal ?
    Parce que ca va manquer aux cellules au cerveau et autres consommateurs de lipides
    Perso, je consomme des amandes et du chocolat noir. Quelle quantite peut on doit on absorber en prise de masse et en seche ?

    Est ce que on peut vraiment se gaver de legumineux lentilles, haricots rouges ? Ils sont tres caloriques …

  4. Bonsoir Gilles,

    Le modèle présenté ci dessus est le modèle original de la slow carb diet
    Par la suite on peut modifier/adapter la diète en fonction des objectifs recherchés, de l’activité physique et mentale ainsi que de la corpulence du sujet.
    En définitive, toutes les sources de protéines animales sont également plus ou moins chargées de lipides. Par exemple, un oeuf avec son jaune aporte une bonne quantité de lipides utiles. Un morceau de viande apporte également son pesant de lipide. Aussi la dière proposé n’est elle pas complètement exempte de lipide.
    Par ailleurs, elle est utilisées pour perdre du poids et donc force le corps à puiser dans SES réserves de tissus graisseux. Le corps est formidable et peux se passer de lipides pendant un bon moment avant d’être carencé. En revanche une fois le poids de corps idéal atteint, on pourra consommer plus de lipides car ces derniers n’auront plus le temps d’être stockés dans les tissus et seront immédiatement mis à contribution par l’organisme.
    Enfin n’oublies pas qu’un jour esst “off” pendant lequel il y a fort à parier que le sujet se jette sur tout ce qui lui a manqué et compense un éventuel manque de lipide (bien que la carence en lipides soit quelque chose de rare il me semble).
    Amande et chocolat noir sont des sources de minéraux et de lipides de premier ordre et ces aliments me semblent être tout à fait adaptés à tes objectifs dans la mesure ou tu as déjà un physique de très bon niveau (comprendre propre et musclé). Attention toutefois car le chocolat et les amandes sont des aliments déclencheurs d’addiction. Il faut savoir rester mesuré dans leur consomation.
    En sèche ou en prise de masse un carré de chocolat noir (70% minimum) par jour et une poignée d’amandes en guise de collation. Pas plus.

    Les légumineuses sont caloriques mais aussi exceptionnellement roboratifs. Essaye de manger un demi bol de lentilles le matin pour t’en convaincre et tu verras que tu n’auras pas faim avant 14h largement.
    Par ailleurs, ils contiennent beaucoup de fibres et de protéines ce qui fait d’eux des aliments nutritionnellement intéressants. Enfin, les glucides contenus sont complexes et limitent (voire suppriment) le fameux retour d’insuline propre à une plat de pate ou de riz trop conséquent.

    Sportivement,

    Etienne
    Etienne Articles récents…De l’utilité de la table des caloriesMy Profile

  5. Excellent, je vais tester qq jours les lentilles pour voir comment ca reagit
    Quid des pates completes … Moins bien que les legumineuses ?
    Et classes tu les flocons d’avoine dans la “bonne source”?
    Quid des poissons gras comme les sardines ou maquereaux ?

    Merci a toi

    1. Profites-en pour saupoudrer tes lentilles d’un peu de levure de bière, pour le goût et pour les micronutriments qu’elle apporte. Si tu souhaites également augmenter ton apport protidique, mets y des morceaux de jambon ou des dés de jambon issus d’un talon de jambon.

      Disons que dans notre optique, et si aucun effort n’est prévu dans la matinée, les pâtes complètes seraient moins adaptées que les légumineuses. Si l’on reste dans la philosophie de l’article, elles seraient même prohibées. Cela dit, le weekend je mange un peu de pâtes le matin (après les lentilles) car mes séances sont prévues à 12h. Autre point, la teneur en protéines de pâtes complètes est souvent inférieure à la teneur des pâtes normales !!!!

      Concernant les flocons d’avoine, un article va parâitre dans la deuxième quinzaine de janvier sur le sujet. Tout ce que je peux te dire c’est que dans le cadre la diète slow carb diet ils sont prohibés mais qu’à titre personnel j’en fait un pilier de mon alimentation quotidienne (j’irai jusqu’à dire que c’est uen consommation presque déraisonnable).

      Concernant les poissons gras (sardines et maqueraux), et toujours dans le cadre du régime slow carb diet, c’est autorisé matin midi et/ou soir. En revanche, je ne crois pas qu’une consommation quotidienne soit nécessaire. Préférer les sardines à l’eau AVEC arrêtes pour le calcium qu’elles apportent. Cela ne fait aucun doute que sardines et maquereaux sont une très bonne source de protéines, c’est indéniable.

      Sportivement,

      Etienne

  6. Ping : Les 3 S
  7. Bonjour je suis une femme je pèse 121 kilo puis je suivre cette diet pour maigrir. Par contre je bois que du lait au petit déjeuner puis je remplacer par du lait vegetal.

    1. Bonjour Mireille,
      Sans plus de précision, il est difficile de vous aider plus que cela. Remplacer le lait par de l’eau sera un premier pas salvateur. Il faudra consommer aussi des protéines le matin pour ne pas être affamé quelques heures seulement après le levé.
      Enfin, la route vers un meilleur physique est longue : il faut se préparer psychologiquement aux hauts et aux bas, c’est normal. Seule la constance protera ses fruits. Soyez vigilante dans la mise en place de ce régime si votre plan alimentaire est à ce jour complètement différent de celui préconisé ci-dessus.
      Bon courage, et tenez-nous au courant de vos progrès.
      Sportivement,
      Etienne

  8. Bonjour,
    avec cette diete est ce qu’il est possible de prendre des compléments alimentaires pour combler le manque?(calcium,fer,magnésium etc)

    1. Bonjour Leila,
      Avec ce type d’alimentation, le risque de carence est moins élevé qu’avec un régime normal dans la mesure ou l’on a tendance à ne pas consommer suffisamment de légumineuses et de sources de protéines saines et riches en micronutriments.
      Par exemple, le calcium est apporté par les épinards en quantité importante mais également dans les noisettes, les haricots blancs et le chocolat ; le fer est très présent dans les les lentilles, les moules et le boudin noir et on trouve du magnésium dans le cacao, le chocolat et les amandes.
      Bien sportivement,
      Etienne

  9. Bonjour Etienne,
    et merci pour l’article que vous nous proposez.

    Je suis une jeune femme de 22 ans, 160 cm pour 67 kg. Je suis en surpoids malgré les 8 kg perdu dans l’année précédente. J’aimerais perdre 10 kg ( de masse grasse ).

    J’aimerais me dire que je peux perdre ce poids dans le mois en suivant votre régime. Pensez vous que ce soit possible?

    J’ai donc quelques questions : par rapport aux condiments ( huile d’olive, huile isio 3, sel ) quel est votre avis ? Le riz complet, est il considéré comme un féculent blanc ?

    Merci d’avance pour votre réponse.

    1. Bonjour Anais,
      Tout d’abord félicitations pour votre parcours jusqu’alors. Vous êtes sur la bonne voie.
      Tout est possible, mais il faut savoir que la perte de poids durable doit être approchée sur le long terme pour laisser le temps au corps de prendre ses nouveaux repères. Il ne faut pas précipiter les choses sur ce plan.
      Par rapport aux condiments, l’huile d’olive est acceptable (toutes proportions gardées), éviter le sel autant que possible. Pour l’huile isio 4 tout dépend de l’usage, la réponse ne sera pas la même si c’est pour frire des aliments ou pour rendre un morceau de thon à l’eau moins sec.
      A mon sens, le riz complet est moins blanc que le riz blanc mais cela reste une céréale riche en glucide. Si possible à éviter aussi.
      Tenez-nous au courant de l’évolution !
      Sportivement,
      Etienne

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